Category: Baby food Recipes

रागी का खिचड़ी - शिशु आहार - बनाने की विधि

Published:11 Aug, 2017     By: Salan Khalkho     7 min read

रागी को Nachni और finger millet भी कहा जाता है| इसमें पोषक तत्वों का भंडार है| कैल्शियम, पोटैशियम और आयरन तो इसमें प्रचुर मात्रा में होता है| रागी का खिचड़ी - शिशु आहार - बेबी फ़ूड baby food बनाने की विधि


रागी दिखने में सरसों की तरह दीखता है और रागी का खिचड़ी बहुत ही पौष्टिक शिशु आहार है। इसमें बाकि अनाजों की तुलना मैं तीस गुना ज्यादा कैल्शियम होता है और साथ ही इसमें बहुत प्रकार के खनिज भी होते हैं। इसका मतलब बढ़ते बच्चों की हड्डियोँ को मजबूत करने के लिए रागी बहुत अच्छा शिशु आहार है। इसका नियमित आहार बच्चे को कुपोषण से बचा सकता है। 

रागी का खिचड़ी - सम्बंधित जानकारी 

  • बच्चे का उम्र: 7 से 8 माह के बच्चों के लिए
  • पौष्टिक तत्त्व:  आयरन, कैल्शियम, एमिनो एसिड एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर 
  • सावधानी बरतें: कुछ भी नहीं 

रागी को Nachni और finger millet भी कहा जाता है। इसमें पोषक तत्वों का भंडार है। कैल्शियम, पोटैशियम और आयरन तो इसमें प्रचुर मात्रा में होता है। चूँकि इसमें gluten नहीं होता है इसीलिए नन्हे शिशु को एलेर्जी का भी कोई खतरा नहीं। [Note - गेहूं में gluten होता है इसीलिए गेहूं से बने आहार को बच्चे को शुरू में थोड़ा ही देना चाहिए] रागी में वासा (fat) कम होता है और बच्चों में ये आसानी से पच जाता है। 

 

रागी में पोषक तत्वों की जानकारी (100g रागी में):

  • सम्पूर्ण कैलोरी - 378 
  • प्रोटीन - 11g 
  • वासा (fat) -  0.4g 
  • कार्बोहायड्रेट - 72.9g 

सामग्री (ingredient)

  • 1/4 कप पीला मूंग दाल  
  • 1/4 कप रागी Seeds
  • 2 चम्मच शुद्ध देशी घी 
  • 1/4 हींग 

रागी का खिचड़ी - शिशु आहार - बनाने की विधि

  1. मूंग दाल और रागी के दानो को कम से कम चार घंटे लिए पानी में भिगो दें। 
  2. अब मूंग दाल और रागी और हींग को कुकर में माध्यम आंच पे चढ़ा दें। तीन से चार सिटी तक इसे पकाएं। के बार जब ये पक जाये तो कुकर के आंच को बंद कर दें और कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 
  3. ठंडा होने पे खिचड़ी को एक कटोरे में निकल दें और इसमें देशी घी मिला दें। 
  4. अपने शिशु को चम्मच से खिलाएं। 
  5. अगर खिचड़ी बहुत गाहड़ा बने तो आप इसकी consistency को पानी मिला के adjust कर सकते हैं। 

भारत रागी का सबसे बड़ा उत्पादक है। मगर फिर भी भारत के बहुत से ऐसे राज्य हैं जहाँ रागी के बारे में लोग नहीं जानते हैं। कुश सालों के लिए जब में बैंगलोर में था तब में इसके बारे में सबसे पहले जाना। बैंगलोर में लोग बड़े पैमाने पे रागी का इस्तेमाल आहार के रूप में करते हैं। 

भारत के जिन राज्योँ में लोग रागी का इस्तेमाल करते हैं वहां के लोगों को रागी के पौष्टिक गुणों के बारे में पता है। इसीलिए ऐसे राज्योँ में बच्चों को रागी से बने आहार देने महत्वपूर्ण समझते हैं। रागी बच्चों के लिए वाकई बहुत पौष्टिक है। 

हालाँकि रागी को कैसे त्यार करते हैं इसके बारे में अगर आपने पता किया तो आप रागी के आहार बनाने के ख्याल त्याग देंगे। क्योँकि रागी को traditional तरीके से बना बहुत जटिल काम है। जैसे की रागी को धोना, फिर अंकुरित करने के लिए छोड़ना और सबसे अंत में रागी को सूखा के इसे मशीने के द्वारा पीसना। 

मगर आप को ये सब करने की आवश्यकता है। 

बाजार में आसानी से रागी का पहले से processed किया हुवा आटा मिलता है। रागी से आहार बनाना अब आसान हो गया है। रागी को अंकुरित करने से इसके पौष्टिक गुण बढ़ जाते हैं और ये आसानी से पचने योग हो जाता है। 

रागी porridge for Babies को त्यार करने का तरीका

रागी का खिचड़ी रागी के आटे जिसे रागी पाउडर भी कहते हैं, उससे बनता है। अब बाजार में रागी का आटा या रागी का पाउडर आसानी से मिलने लगा है। इसलिए रागी से बनने वाले आहार बनाना आसान हो गया है। मगर अगर आप घर पे ही रागी के आटे को त्यार करना चाहते हैं तो उसकी विधि हम आपको यहां बता रहें हैं।

  • रागी को अच्छे से धो लें और धुप में फैला के सूखा लें।
  • इस तरह सूखे रागी को आप शीशे के airtight container में बाद के इस्तेमाल के लिए भी रख सकते हैं।
  • जितने रागी की आवश्यकता हो उतनी मात्रा आप नाप के पानी में भिगो के एक रात के लिए रख दें। एक बड़ा चम्मच रागी ६ महीने के बच्चे के लिए पर्याप्त है। 
  • अगले दिन पानी छान के फेंक दें और रागी को धुप में सूखा लें।
  • रागी का दाना जितना अच्छा सूखेगा वो उतना अच्छे से पीस जायेगा। 
  • मिक्सी या grinder में रागी के सूखे दाने को थोड़े से पानी के साथ पीस लें। 
  • पीसने के बाद अगर रागी बहुत गाहड़ा हो जाये तो उसमे और पानी मिला लें। 
  • अब इसे उबाल लें। 
  • जब यह अच्छी तरह पाक जाये तब इसे अपने बच्चे को चम्मच से खिलाएं। 


Important Note: यहाँ दी गयी जानकारी की सटीकता, समयबद्धता और वास्‍तविकता सुनिश्‍चित करने का हर सम्‍भव प्रयास किया गया है । यहाँ सभी सामग्री केवल पाठकों की जानकारी और ज्ञानवर्धन के लिए दी गई है। हमारा आपसे विनम्र निवेदन है कि यहाँ दिए गए किसी भी उपाय को आजमाने से पहले अपने चिकित्‍सक से अवश्‍य संपर्क करें। आपका चिकित्‍सक आपकी सेहत के बारे में बेहतर जानता है और उसकी सलाह का कोई विकल्‍प नहीं है। अगर यहाँ दिए गए किसी उपाय के इस्तेमाल से आपको कोई स्वास्थ्य हानि या किसी भी प्रकार का नुकसान होता है तो kidhealthcenter.com की कोई भी नैतिक जिम्मेदारी नहीं बनती है।

Latest Articles

BMI-Calculator

स्वस्थ शरीर

BMI calculator

 
1-साल-के-बच्चे-का-आदर्श-वजन-और-लम्बाई

स्वस्थ शरीर

1 साल के बच्चे (लड़के) का आदर्श वजन और लम्बाई

 
नवजात-शिशु-का-BMI

स्वस्थ शरीर

नवजात शिशु का BMI Calculate करने का आसन तरीका (Time 2 Minutes)

 
6-महीने-के-शिशु-का-वजन

स्वस्थ शरीर

6 महीने के शिशु का आदर्श वजन और लम्बाई

 
शिशु-को-अंडा

बच्चों का पोषण

6 Month के शिशु को कितना अंडा देना चाहिए

 
शिशु-का-वजन-बढ़ाये-देशी-घी

बच्चों का पोषण

शिशु का वजन बढ़ाने के लिए उसके उम्र के अनुसार उसे देशी घी दें

 
कोलोस्‍ट्रम

बच्चों का पोषण

माँ का पहला गहड़ा दूध (कोलोस्ट्रम) किस प्रकार शिशु की मदद करता है?

 
शिशु-का-वजन-घटना

बच्चों का पोषण

क्योँ जन्म के बाद नवजात शिशु का वजन घट गया?

 
नवजात-शिशु-वजन

स्वस्थ शरीर

नवजात शिशु का आदर्श वजन कितना होना चाहिए?

 
बच्चों-का-डाइट-प्लान

बच्चों का पोषण

छोटे बच्चों का डाइट प्लान (Diet Plan)

 
शिशु-को-खासी

शिशु रोग

शिशु को खासी से कैसे बचाएं (Solved)

 
शिशु-सर्दी

शिशु रोग

शिशु को सर्दी जुकाम से कैसे बचाएं

 
शिशु-बुखार

शिशु रोग

7 Tips - शिशु को सर्दी के मौसम में बुखार से बचाएं इस तरह

 
बंद-नाक

शिशु रोग

7 Tips - शिशु के बंद नाक का आसन घरेलु उपाय (How to Relieve Nasal Congestion in Kids)

 
बच्चे-बीमार

शिशु रोग

क्योँ कुछ बच्चे कभी बीमार नहीं पड़ते

 
कई-दिनों-से-जुकाम

शिशु रोग

शिशु को कई दिनों से जुकाम हो तो यह इलाज करें - 1 Month to 6 Month Baby

 
डायपर-के-रैशेस

शिशु रोग

सर्दियौं में शिशु को किस तरह Nappy Rash से बचाएं

 
शिशु-खांसी-के-लिए-घर-उपचार

शिशु रोग

शिशु खांसी के लिए घर उपचार

 
बच्चों-की-नाक-बंद-होना

शिशु रोग

बच्चों की नाक बंद होना - सरल उपचार

 
khansi-ka-gharelu-upchar

शिशु रोग

12 Tips शिशु की खांसी का घरेलु उपचार - khansi ka gharelu upchar

 
khansi-ka-ilaj

शिशु रोग

बंद नाक में शिशु को सुलाने का आसन तरीका (khansi ka ilaj)

 
Sharing is caring

Most Read Articles
khansi-ka-ilaj
बच्चों में सर्दी और खांसी के घरेलु उपचार

सर्दी, जुकाम और खाँसी (cold cough and sore throat) को दूर करने के लिए कुछ आसान से घरेलू उपचार

बच्चों-में-सर्दी
शिशु टीकाकरण चार्ट - 2018 Updated

टीकाकरण अभियान का लाभ उठा कर आपने बच्चों को अनेक प्रकार के बीमारियों से बचाएं।

टीकाकरण-चार्ट-2018
बच्चों की त्वचा को गोरा करने का घरेलू तरीका

त्वचा को गोरा और दाग रहित बनाने के लिए घरूले नुश्खे

बच्चों-को-गोरा-करने-का-तरीका-
6 माह के बच्चे का baby food chart और Recipe

6 महीने के बच्चे का आहार - 6 month baby Food Chart-Meal Plan

उलटी-और-दस्त
8 माह के बच्चे का baby food chart और Indian Baby Food Recipe

इस लेख में आप जानेगे की ८ महीने के बच्चे को आहार देने का सही तरीका क्या है।

8-month-baby-food
चार्ट - शिशु के उम्र के अनुसार लंबाई और वजन का चार्ट - Baby Growth Weight & Height Chart

शिशुओं और बच्चों के लिए उम्र के अनुसार लंबाई और वजन का चार्ट डाउनलोड करें (Baby Growth Chart)

Weight-&-Height-Calculator
6 से 12 वर्ष के शिशु को क्या खिलाएं - Indian Baby food diet chart

ठोस भोजन की शुरुआत का सही तरीका - The right way to start solid food in 5 to 6 month old baby

6-से-12-वर्ष-के-शिशु-को-क्या-खिलाएं
7 माह के बच्चे का baby food chart और Indian Baby Food Recipe

यह निर्धारित करने के लिए की बच्चे को सुबह, दोपहर और शाम को क्या खाने को दें|

7-month-के-बच्चे-का-baby-food
13 जुकाम के घरेलू उपाय (बंद नाक) - डॉक्टर की सलाह

बच्चों में बंद नाक की समस्या को बिना दावा के ठीक किया जा सकता है।

बच्चों-में-यूरिन
3 साल तक के बच्चे का baby food chart

अक्सर माताओं के लिए यह काफी चुनौतीपूर्ण रहता है की 3 साल के बच्चे को क्या पौष्टिक आहार दें

बच्चों-में-न्यूमोनिया
शिशु को कई दिनों से जुकाम हो तो यह इलाज करें - 1 Month to 6 Month Baby

शिशु की खांसी, सर्दी, जुकाम और बंद नाक का इलाज आप घर के रसोई (kitchen) में आसानी से मिल जाने वाली सामग्रियों से कर सकती हैं

कई-दिनों-से-जुकाम
नवजात शिशु का वजन बढ़ाने के तरीके

जानिए की नवजात शिशु का वजन बढ़ाने के लिए आप को क्या क्या करना पड़ेगा|

शिशु-का-वजन
बच्चों का बिस्तर पर पेशाब करना कैसे रोकें (bed wetting)

बिस्तर पे पिशाब करना (bed wetting) कोई गंभीर समस्या नहीं है और इसे आसानी से हल किया जा सकता है।

बिस्तर-पर-पेशाब-करना
2 साल के बच्चे का शाकाहारी आहार सारणी - baby food chart और Recipe

इस लेख में आप पड़ेंगे दो साल के बच्चे के लिए vegetarian Indian food chart जिसे आप आसानी से घर पर बना सकती हैं|

शाकाहारी-baby-food-chart
बच्चों को ड्राइफ्रूट्स खिलाने के फायदे

शारारिक रूप से स्वस्थ और मानसिक रूप से तेज़ रखने के लिए दें बच्चों को ड्राई फ्रूट्स

बच्चों-के-ड्राई-फ्रूट्स
बच्चों का भाप (स्‍टीम) के दुवारा कफ निकालने के उपाय

भाप (स्‍टीम) एक बहुत ही प्राकृतिक तरीका शिशु को सर्दी और जुकाम (colds, chest congestion and sinusitus) में रहत पहुँचाने का।

कफ-निकालने-के-उपाय
9 माह के बच्चे का baby food chart - Indian Baby Food Recipe

नौ माह का बच्चा आसानी से कई प्रकार के आहार आराम से ग्रहण कर सकता है - शिशु आहार सारणी

9-month-baby-food-chart-
12 माह के बच्चे का baby food chart (Indian Baby Food Recipe)

बढ़ते बच्चों के माँ-बाप को अक्सर यह चिंता रहती है की उनके बच्चे को सम्पूर्ण पोषक तत्त्व मिल पा रहा है की नहीं?

12-month-baby-food-chart
बच्चों को चोट लगने पर प्राथमिक चिकित्सा

तुरंत ही नहीं ईलाज नहीं किया गया तो ये चोट गंभीर घाव का रूप ले लेते हैं

बच्चों-में-स्किन-रैश-शीतपित्त
11 माह के बच्चे का baby food chart (Indian Baby Food Recipe)

11 महीने के बच्चे का आहार सारणी इस तरह होना चाहिए की कम-से-कम दिन में तीन बार ठोस आहार का प्रावधान हो|

बच्चों-में-पेट-दर्द
नवजात शिशु को हिचकी क्यों आता है?

बच्चे गर्भ में रहते वक्त तो हिचकी करते ही हैं, मगर जब वे पैदा हो जाते हैं तो भी हर वक्त उन्हें हिचकी आती है

शिशु-मैं-हिचकी
10 माह के बच्चे का baby food chart (Indian Baby Food Recipe)

दस साल के बच्चे को आहार में क्या खाने को दें - आहार सरणी (food chart)

10-month-baby-food-chart
बच्चों को सर्दी जुकाम से कैसे बचाएं

भारतीय सभ्यता में बहुत प्रकार के घरेलू नुस्खें हैं जिनका इस्तेमाल कर के बच्चों को बिमारियों से बचाया जा सकता है

सर्दी-जुकाम-से-बचाव
बच्चों की नाक बंद होना - सरल उपचार

बहुत ही सरल तरीकों से आप अपने बच्चों के बंद नाक की समस्या को कम कर सकती हैं और उन्हें आराम पहुंचा सकती हैं।

बच्चों-की-नाक-बंद-होना
29 शिशु आहार जो बनाने में आसान

रसोई में जो वस्तुएं पहले से मौजूद हैं उनकी ही मदद से आप बढ़िया, स्वादिष्ट और पौष्टिक शिशु आहार बना सकती हैं।

शिशु-आहार
10 सबसे बेहतरीन तेल बच्चों के मसाज के लिए

शिशु की मालिश में कई तरह के तेल का इस्तेमाल किया जा सकता है और हर तेल की अपनी विशेषता है।

बच्चों-का-मालिश
शिशु मालिश के लिए सर्वोतम तेल

बच्चों की मालिश करने के लिए सबसे बेहतरीन तेल

शिशु-मालिश
शिशु को सर्दी जुकाम से कैसे बचाएं

अगर आप कुछ बातों का ख्याल रखें तो आप के बच्चे सर्दी और जुकाम के संक्रमण से बचे रह सकते हैं।

शिशु-सर्दी
नवजात बच्चे के चेहरे से बाल कैसे हटाएँ

अगर आपके बच्चे के जन्म के समय उसके पुरे शरीर पर महीन बाल हैं तो पढ़िए

बच्चे-के-पुरे-शरीर-पे-बाल
15 आयुर्वेदिक घरेलु नुस्खे शिशु की खांसी की अचूक दवा - Complete Guide

शिशु की सर्दी और जुकाम ठीक करने का घरेलु इलाज

खांसी-की-अचूक-दवा
नेबुलाइजर (Nebulizer) से शिशु के जुकाम का इलाज - Zukam Ka ilaj

नेबुलाइजर (Nebulizer) एक बहुत ही प्रभावी तरीका है शिशु के कफ को और जुखाम को कम करने के लिए।

नेबुलाइजर-Nebulizer-zukam-ka-ilaj
5 महीने का बच्चे की देख भाल कैसे करें

पांचवे महीने में शिशु की देखभाल में होने वाले बदलाव के बारे में पढ़िए इस लेख में|

5-महीने-का-बच्चे-की-देख-भाल-कैसे-करें
बच्चों में वजन बढ़ाने के आहार

यदि आपका बच्चा कमज़ोर है तो यहां दिए खाद्य वस्तुयों का प्रयोग आपके बच्चे का वजन बढ़ाने के लिए कारगर होगा।

शिशु-का-वजन-बढ़ाने-का-आहार
ठंड में बच्चों को गर्म रखने के उपाय

कुछ विशेष स्वधानियाँ अगर आप बरतें तो आप का शिशु ठण्ड के दिनों में स्वस्थ और सुरक्षित रह सकता है।

ठण्ड-शिशु
दुबले बच्चे का कैसे बढ़ाए वजन

अपने शिशु का वजन बढ़ने के लिए आप शिशु के लिए diet chart त्यार कर सकते हैं।

शिशु-diet-chart
क्या शिशु को शहद देना सुरक्षित है?

विटामिन और मिनिरल से भरपूर, बढ़ते बच्चों को शहद देने के 8 फायदे हैं|

शहद-के-फायदे
6 से 8 माह के बच्चे के लिए भोजन तलिका

शिशु को ऐसे आहारे देने की आवश्यकता है जिसे उनका पाचन तंत्र आसानी से पचा सके।

भोजन-तलिका
बच्चों में पीलिये के लक्षण पहचाने - झट से

अगर बच्चे में पीलिया रोग के लक्षण दिखे तो इसे बहुत गम्भीरता से लेना चाहिए|

Jaundice-in-newborn-in-hindi
क्योँ कुछ बच्चे कभी बीमार नहीं पड़ते

अगर आप केवल सात बातों का ख्याल रखें तो आप के भी बच्चों के बीमार पड़ने की सम्भावना बहुत कम हो जाएगी।

बच्चे-बीमार
बच्चे का वजन नहीं बढ़ रहा - कारण और उपचार

अगर आप के बच्चे का वजन नहीं बढ़ रहा है तो जानिए की आप को क्या करना चाहिए

बच्चे-का-वजन
सर्दियौं में शिशु को किस तरह Nappy Rash से बचाएं

नवजात शिशु को डायपर के रैशेस से बचने का सरल और प्रभावी घरेलु तरीका।

डायपर-के-रैशेस
मखाने के फ़ायदे | Health Benefits of Lotus Seed - Recipes

मखाना ड्राई फ्रूट से भी ज्यादा पौष्टिक है और छोटे बच्चों के लिए बहुत फायेदेमंद भी।

बच्चों-में-चेचक
टीके के बाद बुखार क्यों आता है बच्चों को?

जानिए की आप किस तरह टीकाकरण के दुष्प्रभाव को कम कर सकती हैं|

How to Plan for Good Health Through Good Diet and Active Lifestyle

Be Active, Be Fit