Category: Baby food Recipes

सूजी उपमा बनाने की विधि - शिशु आहार

By: Salan Khalkho | 3 min read

सूजी का उपमा एक ऐसा शिशु आहार है जो बेहद स्वादिष्ट है और बच्चे बड़े मन से खाते हैं| यह झट-पैट त्यार हो जाने वाला शिशु आहार है जिसे आप चाहे तो सुबह के नाश्ते में या फिर रात्रि भोजन में भी परसो सकती हैं| शिशु आहार baby food for 9 month old baby

सूजी उपमा शिशु आहार

सूजी का उपमा या रवा उपमा बेहद पौष्टिक और बनाने में आसान व्यंजन है जिसे आप अपने 9 month के बच्चे को भी दे सकती हैं। सूजी पेट के लिए बहुत आरामदायक है। बच्चे को अगर बुखार है या बच्चे का पेट ख़राब है तो भी सूजी से बने आहार आप बच्चे को दे सकती हैं। सूजी में गेहूं के सारे गुण होता हैं जैसे की विटामिन B1, B2, B3, E, फोलिक एसिड, कैल्शियम, फॉस्फोरस, जिंक, कॉपर, आयरन, और फाइबर।

  • बच्चे का उम्र: 9 से 12 माह के बच्चों के लिए
  • पौष्टिक तत्त्व:  विटामिन B1, B2, B3, E, फोलिक एसिड, कैल्शियम, फॉस्फोरस, जिंक, कॉपर, आयरन, और फाइबर।
  • सावधानी बरतें: जब तक बच्चा 9 month का न हो जाये तब तक न दें   

सूजी का उपमा एक ऐसा शिशु आहार है जो बेहद स्वादिष्ट है और बच्चे बड़े मन से खाते हैं।  यह झट-पैट त्यार हो जाने वाला शिशु आहार है जिसे आप चाहे तो सुबह के नाश्ते में या फिर रात्रि भोजन में भी परसो सकती हैं। 

 

सामग्री (Ingredients)

  • 1 छोटा प्याज
  • 1 छोटा टमाटर
  • 1/4  सा mixed vegetable बारीक़ कटा हुआ
  • 1 टीएसपी अदरक
  • हल्दी एक चुटकी
  • 1/4 टीएसपी धनिया का बीज 
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1.5 कप पानी
  • 2 चम्मच शुद्ध देशी घी 

सूजी उपमा बनाने की विधि - शिशु आहार

  1. एक कड़ाई में थोड़े से घी के साथ सूजी को भुने।
  2. सूजी को तब तक भुने जब तक की पकने की अच्छी सी सुगंध ना आने लगे। अब कड़ाई का आंच बंद कर दें। 
  3. टमाटर और प्याज को बारीक़ काट लें। कई प्रकार के mixed वेजिटेबल को भी बारीक़ काट लें। 
  4. कुकर में mixed vegetable को इतना पकाएं की को मुलायम हो जाये। 
  5. अब एक दूसरी कड़ाई में घी लें और माध्यम आंच पे गरम होने दें। 
  6. इसमें धनिया का बीज डालें, और तब तक भुने जब तक की धनिया का बीज पड़पड़ाने ना लगे। 
  7. घी में प्याज और अदरक डालें और इसे saute करें जब तक की यह हल्का भूरा ना हो जाये। 
  8. अब इसमें टमाटर डालें और तब तक भुने जब तक की टमाटर मुलायम ना हो जाये और एक खास किस्म की पके हुए टमाटर की महक ना आने लगे। 
  9. अब इसमें पहले से त्यार किया हुआ सारा mixed vegetable डाल दें। इसे कुछ छणो के लिए saute करें। इसी दौरान एक डेकची में पानी उबालें।
  10. जब पानी खौलने लगे तब इसे स्वधानी से कड़ाही में उंडेल दें। गर्म पानी कड़ाई में पलटते ही पानी जोर से छिटक सकता है।  - स्वधानी बरतें। 
  11. अब इसमें पहले से भुना हुआ सूजी डाल दें और लगातार चलाते रहें। 
  12. तब तक लकड़ी के चम्मच से चलाते रहें जब तक की सूजी पूरा पानी ना सोख ले। 
  13. अब कड़ाई को एक ढक्कन से ढाक दें और पांच मिनट तक और पकने के लिए छोड़ दें। 

बच्चों के लिए जब आप सूजी का उपमा बना रही है तो उसे थोड़ा गिला ही रखें। बच्चों को fluffy सूजी का उपमा पसंद आता है और वे इसे आसानी से निगल सकते हैं। अगर सूजी का उपमा सूखा बन जाते तो आप इसमें थोड़ा पानी भी डाल कर गिला कर सकते हैं। 

बस यूँ समझिये की अगर आप शिशु के लिए सूजी का उपमा बना रही हैं तो यह इतना गिला होगा की आप उसे सूजी का खिचड़ी या रवा खिचड़ी भी कह सकती हैं। अगर आप ने सूजी का उपमा इस तरह बनाया है तो आप इसे ६ महीने के शिशु को भी दे सकती हैं। यानि सूजी का उपमा - 6 माह के बच्चे के लिए उपयुक्त है। 

छोटे बच्चों के लिए सूजी का उपमा बनाते वक्त इसमें कोई भी ऐसा सामग्री (ingredient) नहीं डालेंगे जो बच्चे के गले में अटक जाये। ध्यान रहे की ६ महीने के बच्चे का दांत नहीं होता है। इसका मतलब अगर आप  6 month baby के लिए सूजी का उपमा शिशु आहार बना रहे हैं तो इसमें सामग्री के नाम पे केवल सूजी और नमक का ही इस्तेमाल करें।

जब आप का बच्चा 9 month old हो जाये तब आप उसे साधारण तरीके से तैयार सूजी का उपमा देना शुरू कर सकती हैं। इस वक्त जो सूजी का उपमा आप बनाएंगी उसमे आप बारीक़ कटी सब्जियां डाल कर बच्चों के लिए और भी पोषक बना सकती हैं। 

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